Picholines de Provence

Ces olives, récoltées vertes, sont désamérisées quelques heures avec une lessive sodique puis elles subissent trois rinçages successifs pendant 3 jours et enfin salées. Elles sont commercialisées en bocaux de 200 g (poids net égoutté) qui peuvent être stockés pendant 18 mois à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Il s’agit d’olives de la variété Picholine, récoltées avant maturité, de fin septembre à fin octobre dans les vergers des Bouches-du-Rhône. Vous pouvez les servir à l’apéritif, également en accompagnement de charcuteries ; elles entrent aussi dans la préparation de recettes diverses telles que le canard aux olives etc ...

A conserver au réfrigérateur après ouverture du bocal.

Bocal en verre de 350 g

Poids net égoutté: 200g

Poids total emballage compris: environ 560 g

Les Picholines de Provence sont disponibles nature, pimentées ou au thym.